Ktima Kir-Gianni

Το 'Κτήμα Κυρ-Γιάννη' στη Νάουσα βρίσκεται στο Γιαννακοχώρι, στο υψηλότερο σημείο της αμπελουργικής ζώνης. Η δημιουργία του αμπελώνα αυτού, έργο του Γιάννη Μπουτάρη, σηματοδότησε και την έναρξη της αναμπέλωσης στη ζώνη της Νάουσας, όπως και την παραγωγή ‘μικρών’ κρασιών που προέρχονται από ορισμένη αμπελουργική περιοχή (terroir), στα πρότυπα του γαλλικού αμπελώνα. Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 280-300 μέτρων και έχει έκταση 580 στρεμμάτων. Καλλιεργούνται οι ποικιλίες Ξινόμαυρο (50%), Syrah (15%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (10%), ενώ η υπόλοιπη έκταση καλύπτεται από διάφορες πειραματικές ποικιλίες. Το οινοποιείο είναι ένα άρτια εξοπλισμένο κέντρο οινοποίησης, παλαίωσης σε βαρέλια και εμφιάλωσης όλων των προϊόντων του Kτήματος.