Inopiio Manussaki

Το οινοποιείο Μανουσάκη βρίσκεται στο χωριό Βατόλακκος, στα Χανιά Κρήτης. Οι αμπελώνες απλώνονται στους λόφους έξω από το χωριό, σε υψόμετρο μεταξύ 359 και 600 μέτρων. Περπατώντας στους λόφους, οι αισθήσεις μεθούν με τα αρώματα του δεντρολίβανου, του θυμαριού, της ματζουράνας, του φασκόμηλου, της λεβάντας και του χαμομηλιού. Στο πέρασμα των χιλιετηρίδων, τα Λευκά Όρη στης Δυτικής Κρήτης δημιούργησαν έναν ήσυχο κύκλο ζωής για χιλιάδες άγρια λουλούδια και βότανα του νησιού. Η φιλοσοφία του κτήματος είναι να καλλιεργούν τα αμπέλια με ιδιαίτερη προσοχή και φροντίδα, ώστε αυτά τα μοναδικά αρώματα να απορροφούνται και να διατηρούνται σε κάθε μπουκάλι κρασί NOSTOS του οινοποιείου Μανουσάκη. Καλλιεργούνται οι διεθνείς ποικιλίες Syrah, Grenache Rouge, Mourvedre και Roussanne, ενώ από το 2010 φυτεύτηκε η παλιά Κρητική ποικιλία Βιδιανό.