Mediterra

Το οινοποιείο της Mediterra Οινοποιητικής βρίσκεται σε μια έκταση 15 στρεμμάτων στον οικισμό Κουνάβοι του Δήμου Ν. Καζαντζάκη, Ηρακλείου Κρήτης. Η παραγωγική μονάδα του οινοποιείου αποτελείται από το χώρο παραλαβής, γλευκοποίησης και οινοποίησης των σταφυλιών, τον υπόγειο χώρο αποθήκευσης και ωρίμανσης των κρασιών, τις δύο κάβες των δρύϊνων βαρελιών, το εμφιαλωτήριο και τον χώρο συντήρησης του ετοίμου προϊόντος. Οι κύριες γηγενείς οινοποιήσιμες ποικιλίες της περιοχής είναι το Κοτσιφάλι, το Μανδηλάρι, η Βηλάνα, το Θραψαθήρι, το Βιδιανό και το Μοσχάτο Σπίνας. Οι ποικιλίες αυτές υπήρχαν στο νομό από αρχαιοτάτων χρόνων. Χαρακτηριστικό των οινάμπελων εκείνης της εποχής ήταν ότι στο ίδιο αμπελοτεμάχιο καλλιεργούνταν μια κύρια οινοποιήσιμη ποικιλία και διάσπαρτα πρέμνα άλλων ποικιλιών. Γι αυτό και τα παραγόμενα κρασιά είχαν την χαρακτηριστική ονομασία λογάδα, προϊόντα ανάμιξης πολλών ποικιλιών.