Μύλος 7 (στον Γαβρίλο)

Ο λόφος του Γαβρίλου είναι ένα χαμηλό ύψωμα νότια του Εμποριού, που στην κορυφογραμμή του έχουν κτισθεί οκτώ παραδοσιακοί ανεμόμυλοι του 19ου αιώνα, ενώ υπάρχουν και βυζαντινά ερείπια. Οι μύλοι της Σαντορίνης φτιάχνονταν από ηφαιστειακές πέτρες, νερό, χώμα και ασβέστη και το ύψος τους έφτανε περίπου τα έξι μέτρα. Οι ανεμόμυλοι έχουν χαρακτηρισθεί ως ιστορικά και διατηρητέα κτίσματα, ενώ μελέτη του δήμου προβλέπει για το μέλλον οι δύο από αυτούς να αποκατασταθούν και να δουλέψουν σαν κανονικοί ανεμόμυλοι, ο ένας να διαμορφωθεί σε μουσείο ανεμομύλων, ένας τέταρτος σαν παραδοσιακό καφενείο και οι υπόλοιποι σαν καταστήματα παραδοσιακών προϊόντων. Στο τέλος της κορυφογραμμής, στην κορυφή του λόφου θα συναντήσουμε το κατάλευκο παρεκκλήσι του Προφήτη Ηλία του Χαμηλού (σε αντίθεση με την ομώνυμη Ιερά Μονή που βρίσκεται στο ψηλότερο σημείο του νησιού). Εδώ, ο έβδομος κατά σειρά.