Ιωσήφ Αρχοντάκης

Στην Αξιούπολη, στον δρόμο για την λίμνη μεταλλείου, στους πρόποδες του όρους Πάϊκου, πλαισιωμένο από τους ιδιόκτητους αμπελώνες, βρίσκεται το μικρό, παραδοσιακό οινοποιείο Αρχοντάκη. Το μικροκλίμα του Αξιού ποταμού και το πλούσιο έδαφος επιδρούν ευεργετικά στους αμπελώνες. Οι μικρές διακυμάνσεις στην θερμοκρασία ημέρας-νύχτας κατά την περίοδο ωρίμανσης των σταφυλιών οδηγούν στην παραγωγή υψηλής ποιότητας πρώτης ύλης. Καλλιεργούνται οι ελληνικές ποικιλίες Ξινόμαυρο και Ροδίτης, καθώς και οι γαλλικές Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot. Το οινοποιείο είναι ανοιχτό στους επισκέπτες, οι οποίοι έχουν τη δυνατότητα να περιηγηθούν στον αμπελώνα, να ξεναγηθούν στους χώρους παραγωγής, εμφιάλωσης και στο υπόγειο κελάρι.