ΕΑΣ Αμυνταίου

Το οινοποιείο της ΕΑΣ Αμυνταίου ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1960 και βρίσκεται στην άκρη της πόλης. Η αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου είναι ζώνη Ονομασίας Προελεύσεως καλύπτοντας μια έκταση 7.500 στρεμμάτων (750 εκτάρια). Από αυτά το 50% σχεδόν, βρίσκεται, ανάμεσα στις δυο λίμνες των Πετρών και την λίμνη Βεγορίτιδα. Η ποικιλία αμπέλου που καλλιεργείται, σχεδόν κατά αποκλειστικότητα, είναι το Ξινόμαυρο, η κυριότερη ερυθρή ποικιλία της Μακεδονίας, η οποία στην περιοχή Αμυνταίου δείχνει τέλεια προσαρμοστικότητα και αναδεικνύει όλον τον αρωματικό και πολυδύναμο χαρακτήρα της. Τα τελευταία χρόνια η Ένωση Aγροτικών Συνεταιρισμών Αμυνταίου έχει προσθέσει στην γκάμα των οίνων της και τις κοσμοπολίτικες ποικιλίες Syrah, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc και Gewurztraminer.