Μπουτάρη(Κτήμα Μάτσα)

Κτήμα Ρωξάνη Μάτσα, Αττικός αμπελώνας με ιστορία. Το Κτήμα Μάτσα είναι ένας ιστορικός αμπελώνας 122 στρεμμάτων, που καλλιεργείται από τα τέλη του 19ου αιώνα. Βρίσκεται στην Κάντζα Αττικής, μια περιοχή γνωστή από το παρελθόν για την καλλιέργεια και την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας. Το κτήμα καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας. Τα εδάφη του είναι μέσης μηχανικής σύστασης, αργιλοπηλώδη, πλούσια σε ασβέστιο, κάλιο και μαγγάνιο. Το περίφημο αττικό κλίμα ευνόησε τους πειραματισμούς που ξεκίνησαν με πρωτοβουλία της εταιρείας Μπουτάρη τη δεκαετία του ʼ80. Από αυτούς ξεχώρισε η ποικιλία Μαλαγουζιά. Στα χρόνια που ακολούθησαν και στα πλαίσια της ανανέωσης του αμπελώνα που ήταν αρχικά φυτεμένος κυρίως με Σαββατιανό, η Μαλαγουζιά επεκτείνεται, ενώ παράλληλα αναδεικνύονται και άλλες ενδιαφέρουσες ποικιλίες όπως Ασύρτικο και Sauvignon Blanc που εγκλιματίζονται άριστα.